Né au Pérou, Luis Llosa est originaire d'une des familles les plus influentes du pays, que ce soit dans les milieux politiques, médiatiques ou du spectacle. C'est dans le journalisme que Llosa a débuté. D'abord critique de cinéma et chroniqueur dans un grand quotidien local, "El Commercio", et dans deux magazines péruviens de renom, il se tourne ensuite vers la réalisation de documentaires, puis d'un magazine d'actualités hebdomadaire diffusé sur la télévision péruvienne. Il a depuis fondé une société de production, Iguana Productions, qui produit une émission télé parmi les plus suivies du pays. C'est en 1985 qu'il réalise son premier long métrage, Dia Domingo, fondé sur l'histoire du romancier péruvien de renommée mondiale, Mario Vargas Llosa. Il a depuis réalisé sept films, quasiment tous prenant pour cadre la forêt vierge, y compris, bien sûr, Anaconda. Il a ainsi dirigé Sandra Bullock (Fire in the Amazon), Tom Berenger (Sniper), Sylvester Stallone, Sharon Stone ou encore James Woods (L'expert)… Il également produit deux longs métrages : New Crime City et Hour of the Assassin, son deuxième film.
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