Jim Parrack (né le 8 février 1981 à Allen, au Texas) est un acteur américain. Il est surtout connu pour le rôle de Hoyt Fortenberry qu'il tient depuis 2008 dans la série télévisée True Blood. Il apparait également dans le film World Invasion : Battle Los Angeles sorti en 2011.
Jim Parrack a grandi à Allen, une petite ville du Texas. En 2001, il s'est installé à Los Angeles où il a intégré la Stella Adler Academy pour apprendre le métier d'acteur, avant de rejoindre la Playhouse West.
Lui et l'actrice Ciera Parrack sont mariés depuis le 19 octobre 2008. Jim Parrack est président de 120 Productions Inc.
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